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未解决问题2009/03/13 10:50:13

答案(4)

  • cityl...
  • 中秋节的传统食品是月饼,月饼是圆形的,象征团圆,反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼据说始于元代,当时,朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政,约定在八月十五日这一天起义,以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。英语拼写为:mooncake(月亮蛋糕)。
    后来,朱元璋终于把元朝推翻,成为明朝的第一个皇帝,虽然其后清朝人入主中国,但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。
    相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品
    月饼,最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。
    当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
    南宋吴自牧的《梦粱录》一,已有“月饼”一词,但对中秋尝月,吃月饼的描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细。
    月饼发展到今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
    月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。在节日之夜,人们还爱吃些西瓜等团圆的果品,祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
    月饼分类
    我国月饼品种繁多,按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;相关分类简介如下:
    (1)广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,目前已流行于全国各地,其特点是皮薄、馅大,通常皮馅比为2:8,皮馅的油含量高于其它类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出,突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
    (2)京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,口感脆松,主要产品有北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼,还有五仁月饼等。
    (3)苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,其主要的特点是饼皮疏松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼,主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
    (4)滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味,主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
    其它月饼。其它帮式的月饼相对量较少,如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等
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    2009/03/17
  • fabler
  • 阿富汗人严守伊斯兰教规,十分注重礼节礼貌,见面礼为伊斯兰传统:用右手按胸口,频频点头,并说:“安技嘎利贡”(意为“愿真主保佑您”),以示尊敬对方。
    阿富汗人和其他伊斯兰国家人民一样,多认为白色是泛阿拉伯颜色,象征自由与和平,绿色象征大自然,白色黑色象征伊斯兰教。阿富汗国旗中央写着“万物非主,唯有安拉,穆罕默德就是安拉的使者
    阿富汗人对伊斯兰教十分虔诚,在饮食习惯方面受伊斯兰教影响极深。普通阿富汗人日常以烤饼和蔬菜为主,主食为面食玉米面饼,口味较重,不怕油腻,食量较大,喜爱焖、煮、烤、炸烹制的菜肴。
    阿富汗人好客,待客诚恳、热情,不管是否伊斯兰教徒,一视同仁。肉食品以牛、羊肉为主,忌食猪肉,不吃海味和鱼虾之类。全羊款待贵宾为甚高的礼仪。
    阿富汗人进餐时用右手抓饭。当地用果汁制成的“雪耳碧”被视为最上等的饮料。
    阿富汗人喜喝茶,当地最好的茶为“无籽葡萄茶”。喜爱水果。遵循《古兰经》训戒不喝酒。
    巴基斯坦人见面通常要先说一句“真主保佑”,社交活动中所行的见面礼节主要是握手礼。巴基斯坦人与故旧久别重逢拥抱对方时,先将头靠左边拥抱一次,接着再向右边拥抱一次,最后还要再向左边拥抱一次。巴基斯坦妇女与亲属见面时,除行拥抱礼以外,还要互吻对方的面颊和额头。巴基斯坦穆斯林还会向熟人或来客行“按胸礼”:向对方躬身点头,口颂“真主保佑”并用右手按住左胸,以此表示祝福。
    巴基斯坦人有用花环欢迎嘉宾的习俗。巴基斯坦的国花是茉莉花,原产于巴基斯坦,全国广为种植,也是交往中的最佳礼品。
    巴基斯坦
    巴基斯坦人喜爱绿色、金色、银色和其它艳色,喜爱穆斯林象征吉祥幸运的新月和星星。新月和星是该国国旗图案主体。
    主食是面食和大米,如粗面烙饼和抓饭。副食主要为牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋,豆制品。烹调以煮、炸为主,有生食蔬菜之习。口味偏甜、辣,不喜过咸。
    巴基斯坦人平日爱喝奶茶、牛奶和酸奶。在进餐往往以冰水佐餐。巴基斯坦人用餐时喜欢用右手抓取食物。正规宴请则使用刀叉。
    巴基斯坦人饮食禁忌为不吃猪肉、自死亡物、动物的血和非按教规宰杀之物,不吃母鸡、甲鱼、螃蟹、海狗、禾花雀,不吃鱼肚和海参。不饮用酒和含有酒精的一切饮料。
    巴基斯坦人认为黑色象征着消极。“13”和“420”代表灾难与厄运。巴基斯坦人往往星期五不办公。不欢迎的礼品有酒、猪皮或猪鬃制品、带有女性图片的书刊和雕塑,等
    不丹族和尼泊尔族均属于喜玛拉亚山地民族,具有谦和温顺的民族性格,其风俗和礼仪与我国藏族相近,主要礼仪有:献哈达,磕头,馈赠,鞠躬以及敬酒敬茶。
    不丹
    不丹农村民间不少地方女子的地位高于男子。按照不丹民俗,婚后男方必须入赘女方家,由女儿照顾父母,因此,女儿继承大部分财产。不丹有些村落,只要经丈夫同意,妻子甚至有同时再嫁他人的自由。
    不丹人以大米、玉米、荞麦为主食,喜吃酥油、糌粑、辣椒。不丹烹调异常辛辣,以辣椒为蔬菜,而非调料,任何菜肴均都加入大量干辣椒,喜欢生辣椒凉拌做沙拉。
    不丹人也吃饺子。
    不丹农村还保有淳朴好客传统:客人来访则全家人携酒到村口为客人洗尘,备米饭、炖肉款待。宴请客人时,主妇要站立一旁,为客人斟酒,客人离别时主家要执酒送到村外。
    不丹不论男女或各阶层僧俗,几乎人人吃槟榔。
    朝鲜
    朝鲜人在公共场合非常注重礼仪。与外人相见行鞠躬礼,并且同时问候对方“您好!”在行礼时,通常不准头戴帽子,手提物品。在一般情况下,主人要先向客人施礼,晚辈、下属要先向长辈、上级施礼。对方也必须鞠躬还礼。
    朝鲜人有着尊老、敬老的良好传统。在朝鲜民间,晚辈在拜见长辈时,有时要行跪拜礼。
    在日常交往中,朝鲜人习惯称乎职务、职称。 “金”、“李”、“朴”、“崔”、“郑”合称“朝鲜五大姓”。
    朝鲜人日常活动一般都穿西装。在节日和喜庆之时,他们则有穿着本民族服装的习惯。妇女通常都穿短袄、长裙。男子的民族服装有袄、裤、坎肩、长袍,等等。历史上朝鲜人所穿的民族服装一向以白色为主。故有“白衣民族”之称。朝鲜也因此被人称作“白衣之国”。
    朝鲜主食是米面,其中米饭、打糕、冷面、饺子汤最受欢迎,是待客时的上佳之选。朝鲜菜肴大多偏辣、偏酸。烹调忌油腻,不放糖、花椒等佐料,名声最大的朝鲜菜有泡菜、烤牛肉、人参鸡,等等。朝鲜人大都爱吃狗肉。
    朝鲜人一般都爱喝酒,日常饮料则为凉白开水或清茶。朝鲜人主要的饮食禁忌是,不吃鸭子、羊肉或肥猪肉。朝鲜人的餐具讲究冬用铜碗,夏用瓷碗。用餐的时候,讲究尊老的朝鲜人,一定要先给长辈盛饭,长辈先动筷子。
    朝鲜人对金达莱花(即杜鹃花)有着特殊的感情,认为是其民族的化身,并且象征着繁荣昌盛,幸福永存,因此将她作为国花。对于木槿花,朝鲜人也极为昵爱,认为她象征着坚毅不屈。因此,也有人说朝鲜的国花是木槿花。朝鲜人最欣赏的动物,是熊和虎。前者,被视为其民族的祖先。后者,在民间则被当作山神。过去,朝鲜人普遍崇拜太阳神,认为白色代表阳光,所以他们对白色厚爱。
    朝鲜人很不喜欢“4”这个数字,因为它的发音与“死”类似,被视为只会预示着厄运。
    朝鲜人递接东西以用双手为佳。在他人面前,不得吐痰、擤鼻涕、掏耳朵
    菲律宾
    菲律宾人天性和蔼大方,善于交际。会面礼节是握手。对长辈是极其尊重,晚辈对长辈要恭恭敬敬地欠身鞠躬,有的则会上前轻吻对方的手背,以示敬重之意。年轻姑娘见到长辈时,往往会上前轻吻对方的两颊为礼。由于天气炎热,菲律宾的穆斯林有时在室外不戴帽子,相互见面往往会行“摸手礼”。但不戴帽子的穆斯林致意时,必须先用左手捂住自己的头部,以示敬重。
    受西方文化的影响,在菲律宾的上流社会中,“女士优先”十分流行。在乡村妇女的地位依旧很低
    菲律宾人非常好客。欢迎嘉宾通常会敬献茉莉花编成的花环。
    由于在历史上有相当长的一段时期菲律宾曾是西班牙的殖民地,故菲律宾人的姓名大都是西班牙式的。
    菲律宾人主食以米饭为主,副食为肉、蛋、禽、海鲜、蔬菜等等,菲律宾烹调趋向于清淡。但用餐时,绝大多数却惯于在菜肴里多放调味品,尤其是那些香辣的调味品。
    在日常生活之中,菲律宾人不分男女老幼,都十分爱喝啤酒。不少爱嚼甘蔗、槟榔,伊戈罗人平时还喜欢咀嚼烟叶。
    许多菲律宾人习惯用叉和匙并用进食,上流社会流行刀叉进餐。广大乡村依旧习惯右手抓食食物。
    在宴请活动中邀请方务必要多次进行邀请,以示诚意;在主人第一次敬酒或为客人上菜时,客人务必表示谦让,客人不要在主人落座前就座。
    韩国
    在正式交际场合,韩国人一般都采用握手作为见面礼节。韩国妇女一般不与男子握手,而往往代之以鞠躬或者点头致意。韩国人在不少场合有时也同时采用先鞠躬、后握手的方式;同他人告别时,若对方是有地位、身份的人,韩国人往往要多次行礼达三五次之多。个别的韩国人甚至讲一句话道别,行一次礼。
    在一般情况下,韩国人在称呼他人时爱用尊称和敬语,称呼对方头衔。
    韩国人非常讲究预先约定,遵守时间,并且十分重视名片的使用。国饮食以辣、酸为主要特点。主食主要是米饭、冷面。他们爱吃的菜肴,则主要有泡菜、烤牛肉、烧狗肉、人参鸡等等。韩国菜的品种并不太多,而且其中的绝大多数都比较清淡。
    韩国饮料较多。韩国的男子通常酒量都不错,对烧酒、清酒、啤酒往往来者不拒。韩国妇女则多不饮酒。韩国人通常不喝稀粥清汤,认定只有穷人才会如此。韩国人一般都不吃过腻、过油、过甜的东西,并且不吃鸭子、羊肉和肥猪肉。
    哈萨克斯坦
    哈萨克人极其重视文明礼貌。待人接物的信条是:“对长者要尊敬,对幼小要扶持,对友人要忠诚。”常用的见面礼节主要有:其一,握手礼。其二,亲吻礼。它一般使用于亲朋好友之间。其三,是注目礼。它是夫妻之间在大庭广众之前所采用的见面礼节。其四,是屈膝礼。哈萨克妇女面对对方,欠身屈膝。其五,是抚胸礼。遇到尊长或接待来宾时,哈萨克人的传统礼节,是右手按胸,躬身约30度左右施礼。
    哈萨克人有两个独特礼节:第一,哈萨克人在与别人见面或者交谈时,大都忌讳脱去帽子。被有人戏称为“戴帽礼”;第二,哈萨克人在问候别人之时,一般都是首先问候对方“牲畜平安”,接下来才会问候对方“全家平安”。
    哈萨克人以肉食为主,面食为辅,主要是羊肉,兼以牛肉。也吃马肉、驼肉及各种乳制品,“馕”,喜食抓饭与面条。蔬菜品种不多,其中主要有黄瓜、西红柿、葱头、卷心菜,等等。在制作菜肴时,他们口味较重,偏好甜、辣、酸,爱用胡椒和番茄酱。
    哈萨克、乌兹别克族作为穆斯林,忌食猪肉、自死之物、动物的血以及未诵安拉之名宰杀之物。一般都禁饮酒。
    俄罗斯族通常不吃海参、海蛰、乌贼和木耳,有的不吃虾和鸡蛋。不禁酒,也不禁食猪肉。平日以面包为主。
    哈萨克人设宴一般都讲究上羊肉,用羊头招待客人。牛奶等奶制品为上佳饮料用于待客。客人赴宴,要先从自己的盘子里取一些羊肉,请女主人品尝,以示对主人的敬重和感谢。哈萨克人用右手直接抓取食物,只有在很
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    2009/03/15

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